ありがとう相棒
ありがとう相棒。
シガコーヒー店舗オープン前から何千回と焙煎を繰り返してきた相棒。
今日まで頑張って稼働してくれました。
最後の焙煎を終えて本日、新しい焙煎機と入れ替わります。
新しい焙煎機の購入を検討した時、この焙煎機を手放す事をとても悩みました。
数年前まだ、コーヒー屋ではない状況で焙煎機を購入。
数年間は、焙煎してはコーヒー豆を捨ててを繰り返しました。
お客様から代金をいただけるコーヒーを焙煎できているのか
納得できるコーヒーを焙煎できない、そんな苦しみを数年間共にしてきた相棒。
なんとか自分が納得できるコーヒーを焙煎できるようになって通販でコーヒー豆を販売開始。
そして数年後に、シガコーヒー実店舗をオープン。
長年、同じ時間を過ごした相棒。
手放すのは、とてもさみしい。
しかし、小さな店舗で新しい焙煎機と2台を置く事は難しく本日でお別れします。
新しい場所でこれからも頑張って稼働して下さい。
今日まで本当にありがとう相棒。
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